Avestruz, Venado y Codorniz en La Ruta del Vino
Tags: Avestruz, Codorniz, Ensenada, Venado
Resumen: Restaurante La Casa de Ladrillo
por Betty V.
En una tarde soleada de un Sábado, mi esposo y yo decidimos hacer un viaje hacia la Ruta del Vino. Nos acercamos al pueblo de San Antonio de las Minas que esta en la entrada del Valle de Guadalupe, hicimos la primera vuelta a la derecha ha un pequeño pueblo, cuando observamos a unas banderas dándonos las señales que había un tipo de restaurante o algo. Sin saber que esperar de lo que parecía ser un puesto de tacos y con hambre, nos tomamos el riesgo.
Estacionamos el carro unas cuadras atrás ya que queríamos disfrutar del clima perfecto del invierno. Caminamos por el pueblito pasamos un arroyo mientras nos dirigíamos a las banderas que nos
seguían señalando hacia el restaurante.
Al final del camino, vimos un señalamiento que decía: Avestruz, Codorniz y Venado. ¿Qué diablos? Fue nuestra primera reacción. Entramos al negocio y nos encontramos con una grata sorpresa. Bienvenidos a La Casa de Ladrillo.
Para empezar, nos sentamos en el agradable patio que tienen y ordenamos una jarra de Jamaica, una bebida refrescante que esta hecha de una flor conocida como Hibiscus Sabdariffa – mas sabrosa y por supuesto mas interesante que una coca cola o una desagradable bebida energética.
Hablando con la hostess, resulto que La Casa de Ladrillo era originalmente una casa típica en un pequeño pedazo del rancho. Fue hecho restaurante hace 4 años.
Arnaldo Pedrin Peralta, es el dueño de La Casa de Ladrillo, fue un contador por 30 años hasta que decidió convertirse en empresario. Tuvo varios negocios hasta que la devaluación en México de 1994 le pego. Después de esta devastación, decidió que era demasiado y se dirigió hacia el norte a Juneau Alaska a trabajar en la industria de pesca. También estuvo trabajando en un hotel donde conoció a varios chefs internacionales que le enseñaron las mejores maneras de preparar y exhibir la comida.
Con esta experiencia regreso a su nativa Ensenada. Comenzó a trabajar como agente de seguros. Esa experiencia fue muy corta. Después se le ofreció dirigir el restaurante de la Hacienda que esta en la misma calle de La Casa de Ladrillo. Lo hizo muy exitoso durante varios años.
La Casa de Ladrillo sirve comida típica mexicana del norte. Sirve su famosa barbacoa. Sin embargo su comida
mexicana no es exactamente típica como la mayoría la conocemos. Se especializan en, Avestruz, Codorniz, Venado y Cangrejo servidos con un estilo mexicano muy tradicional. La comida es muy sabrosa con un estilo muy campestre.
Escondido en una calle sin salida a lado de un arroyo con árboles alrededor, el ambiente de afuera es muy pintoresco y lleva una decoración muy mexicana. El restaurante es muy hogareño y calido con un horno viejo de centro de mesa. Los jardines del restaurante son muy serenos, extremadamente cuidados y limpios.
Nosotros ordenamos su famosa barbacoa. Fue servida en papel aluminio que tenia la forma de un plato para que conservara todos sus jugos y se mantuviera caliente. La carne deshebrada estuvo muy jugosa con un suculento sabor que se espera de un plato de cordero. Cada mordida fue un regalo para nosotros que somos amantes de la carne. El plato vino con tortillas, limones, cebolla y cilantro con un plato a un lado de frijoles de la olla.
El señor Arnaldo y su personal fueron muy agradables y el servicio excelente. Con la visita de gente como Jaime Andrade y Martha Mallet acompañados de Aimee Andrade y Gabriela Meza de Tijuana quienes hicieron un viaje de una hora solo para esta visita a La Casa de Ladrillo, este lugar esta a la mano, por que puede ser encontrado en la carretera principal.
Después de la comida, el señor Arnaldo paso tiempo con nosotros contandonos la historia de su restaurante. Nos contó como un grupo de la ciudad de México que era de la famosa televisora “Televisa” fue exclusivamente para filmar sobre su famosa barbacoa. Estuvieron en un documental de un programa de gourmet mexicano que hablaba de la cocina del norte de México. Nos contó sobre sus planes futuros, de que quiere expandir el lugar y poner un área para niños y mas jardines. No hay prisa solo algo que tiene planeado hacer.
Este es un lugar que definitivamente visitare mas seguido, no solo por que su barbacoa es mi platillo favorito, sino porque quiero probar su venado y avestruz para la próxima vez que vaya. De hecho, quiero traer a mi mama porque yo se que apreciaría este tipo de comida que tiene un sabor verdaderamente mexicano ya que ella es de Sinaloa. ¡No puedo esperar!
COMO LLEGAR AHI
De Rosarito maneja hacia el sur en la carretera de cuota como 40 minutos. Vas a llegar a otra cuota un poco antes de entrar a Ensenada. Como a media milla de que pasas la cuota, vas a ver un señalamiento que dice RUTA VINICOLA, da vuelta y dirígete hacia el este aprox.15 minutos mas, mientras viajas por el valle, vas a ver un pueblo que se llama San Antonio de las Minas, haz una derecha hacia el pueblo, (solo una calle), haz otra derecha en la primera calle y baja hasta que la calle termine.
