Pizza Fantástica en Nuestra Cava
Tags: Club del vino, Club del vino mexicano, lasagna, pizza, sangria, Valle de Guadalupe
Por John Vogel
Posiblemente el día mas caliente de la historia, nos dirigíamos nuevamente a la ruta vinícola. Pasamos las montañas y llegamos al valle. En el valle fuimos recibidos por un calor seco. El calor de la playa no solo era brutal, venia acompañada de una pesada humedad. El calor de la ruta del vino era mucho mas seco que se sentía mas soportable. Este día habíamos planeado en finalmente parar en un Nuevo restaurante que estaba sobre la carretera México 3 que es la carretera principal de la ruta vinícola.
Pasamos esta pequeña finca muy pintoresca un par de veces, siempre queríamos parar. El exterior se veía muy acogedor con un estilo campestre. Inmediatamente nos dimos cuenta que en la parte superior de la construcción tenia una terraza y te permitía observar los viñedos que están alrededor de la construcción. En este día decidimos que la mejor opción, era comer dentro del restaurante intentando escapar del sofocante sol.
El estacionamiento aun esta en construcción, y al final hay un lugar para que los niños jueguen. El área de juegos para niños que esta recién construida le hizo pasar un buen rato a un pequeño niño que nos acompañaba. Cuando te diriges a la puerta principal puedes observar un par de mesas en el porche delantero. De aquí te diriges a la entrada del restaurante y viajas en el tiempo a una pequeña rustica casa en Italia. Una mesa para 6 personas esta ubicada en la entrada, y en el fondo del restaurante se encuentran entre 3 o 4 pequeñas mesas.
También hay una puerta abierta que te permite observar el horno de adobe. Sorpresivamente este horno no aumenta la temperatura del comedor.
La comida aquí es tradicionalmente italiana. Donde Haydee De la Cabada copropietario y el chef Claudio Omassi que es de Verona, Italia. Traen un estilo tradicional Italiano a la ruta del vino mexicana donde te hace dudar en que tipo de ruta te encuentras realmente. El menú consiste en pizza a leña, pasta hechas a mano, lasaña, berenjena parmesana, ensaladas y un pequeño menú de postres. También sirven una sangría deliciosa de la casa que fue muy agradable para el clima.
Decidimos comer muy al estilo familiar para acompañar la sensación que te brindaba el restaurante. Decidimos ordenar dos pizzas. Honestamente estas fueron las mejores pizzas que he comido en México. También compartimos lasaña y berenjena parmesana. La carne de la lasaña muy rica. Aunque en lo personal yo prefiero mi lasaña más cremosa, el resto de la mesa estuvo de acuerdo que la prefieren menos cremosa tal como fue servida. La berenjena estaba muy fresca y preparada delicosamente. Definitivamente todos acordamos que estábamos muy satisfechos, diría yo, más que satisfechos.
Definitivamente yo recomiendo este restaurante a cualquiera que este buscando comida italiana casera en la ruta del vino. La idea de comida italiana y la hermosa vista de los viñedos realmente te hacen sentir que estas en una mini vacación en Italia. Yo pienso que la locacion y la vista son ideales para la atmósfera que están tratando de crear. El restaurante tiene solamente 4 meses, pero ya tiene una clientela estable ya sea local o visitantes.
No probamos el vino de la casa que es fabricado por el dueño de la propiedad. También propietario de los viñedos adyacentes. Es un vino tinto de la casa, y es algo que sin duda tenemos que probar en nuestra siguiente visita. El horario del restaurante es de miércoles a domingo de 12PM. a 9PM.
