Vinos Shimul
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Vinos Shimul es una vinícola muy difícil de encontrar. Por esta razón tienen una oficina en el centro de Ensenada. Laoficina esta ubicada en Avenida Hidalgo # 885 en el centro. Sus vinos son expuestos en el restaurante “623” en Ensenada y en la Boutique de GSalinas en Tijuana. La vinícola no esta abierta al público.
Si te gusta ser aventurero y manejar alrededor del Valle de Guadalupe encontrando todos los viñedos escondidos, quizás este sea un viaje que te gustaría y deberías tomar. En orden para llegar a los viñedos debes de continuar por la carretera #3. Después de pasar el río seco, vas a pasar una curva cerrada a tu derecha como a un kilómetro de distancia. Hay una ruta que sale a la derecha de esta curva que te lleva a la colonia de Francisco Zarco. Este es un camino de terraceria donde vas a pasar muchas tiendas y museos que pueden ser una opción para visitar. Cuando salgas de esta colonia vas a pasar el INAH a tu mano izquierda. Quieres hacer tu segunda derecha en el camino de terraceria que te lleva a Chateau Comou. Sigue por ese camino y toma la primera izquierda que te lleva a Vinos Shimul.
La primera vendimia de Vinos Shimul fue en 1990 fue hecha de Cabernet Sauvignon. El aspecto de negocio de la vinícola empezó en el 2000 con la integración de “Albarolo” y “Nebbiolo”. Los vinos del viñedo están hechos con la colaboración de la compañía Aboriginal S.A. of C.V.
Desgraciadamente esta vinícola parece estar prohibida al público, y encontrando información sobre ellos es muy difícil. Las oficinas no me dieron ninguna respuesta, o estar interesados en darnos publicidad de ellos o de sus vinos. Su correo electronico es: vinosshimul@gmail.com. Tambien puedes visitor su Sitio Web en: www.shimul.net.
